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ベーグル ↑

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ベーグルの起源は1683年、ウィーンのユダヤ人パン屋によるものとされている（パン屋の名は明らかになっていない）。パン屋はベーグルをポーランドのヤン・ソビェスキ Jan Sobieski に、対トルコ戦争の勝利を祝って献上したと言われている。その際、騎兵隊の突撃を記念するためにあぶみの形に作られたという。
ベーグルがあぶみを意味する"baugal"から名付けられたという説は、その単語の類似性からも、元々のベーグルは完全な円形ではなく、若干あぶみに似た形をしていたという事実からも、もっともらしいように思われる。
さらには、ベーグルという名は「円形のパン」を意味するイディッシュ語の"bugel"またはドイツ語の"bügel"から来ているという説もある。

イーストリートベーグルズ ↑

e-street bagelsは、真のべーグルを日本で再現したいと思いOPENしたお店です。
保存料・イーストフードといった添加物を一切使用しておりません。
全粒粉や小麦ふすま等を使用した健康的なベーグルも多種取り揃えています。
img1022584197.jpeg SIZE:134x100(5.6KB)　img1022584200.jpeg SIZE:137x100(8.5KB)　img10221194969.jpeg SIZE:134x100(7.8KB)　img1022584247.jpeg SIZE:116x100(8.3KB)　img1022994386.jpeg SIZE:134x100(8.8KB)
生地にドライフルーツやナッツ類をまぜたり、焼く前にトッピングをのせたりして
多種類のバリエーションを楽しめるのもべーグルならではのものです。

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2010-03-14

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